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本文目录

1. 溪鱼火锅做法
2. 小溪鱼火锅做法
3. 鳝鱼腊肉火锅黄瓜的大全大全家常做法

溪鱼火锅做法

材料

主料：鲤鱼2000克，酸白菜150克，家常家常

辅料：黄豆芽250克，鱼黄鱼黄

调料 ：小葱10克 ，瓜火锅的瓜火锅酱油5克，做法做法味精5克，大全大全白皮大蒜5克，家常家常辣椒(红，尖，干)4克，猪油30克，白砂糖5克 ，姜3克 ，胡椒3克
，盐10克，香油50克

做法

1.将鲤鱼去鳞
、去鳃和内脏，洗净；

2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

3.泡酸菜洗净 ，切碎；

4.葱白切寸段，另备葱花。

5.锅中放清水1300毫升烧开
，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；

6.再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内 ，撒胡椒粉 ，浇香油；

7.酱油、辣椒碎末 、葱花、香油等调味汁 ，蘸食。

小溪鱼火锅做法

用料

姜4片

蒜数个

泰椒数个

薄荷适量

黄瓜一根根

盐卤豆腐一块

盐啤酒生抽蚝油鸡精味精

野生溪鱼锅的做法步骤

步骤1

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第一步先将修好的鱼用一小勺盐腌制下，腌制过的溪鱼会更入味，防止煎的时候碎掉 。

步骤2

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第二步先将锅烧热，煎鱼小窍门热锅冷油这样煎的鱼不会粘锅，将两面煎成金黄色 ，下姜片和蒜蓉爆香然后放两勺生抽，一勺蚝油放入切好的泰椒倒入半瓶啤酒淹过溪鱼即可
，中火焖会

步骤3

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第三步另起一锅放少量的油放入蒜蓉将黄瓜爆炒加水放入豆腐煮8分钟

步骤4

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第四步将另一锅的鱼倒入黄瓜豆腐里
，稍微煮个几分钟。放入鸡精 ，味精薄荷即可出锅

步骤5

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出锅前滴两滴米醋就好了
。配上香喷喷的??烧鱼小窍门出锅前滴点米醋是为了去腥味...

鳝鱼腊肉火锅黄瓜的家常做法

鳝鱼1000g

腊肉200g

盐菜300g

蒜苗100g

方法/步骤

1

将鳝鱼杀好切成筒
，洗净备用；

2

将腊肉洗净切好备用；

3

将盐菜洗净切好备用；

4

将姜蒜桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用；

5

将腊肉放入锅中；

6

迅速翻炒炸出油；

7

加入适量花椒；

8

加入切好的姜蒜；

9

加入切好的桂皮和黄辣椒皮；

10

翻炒一下；

11

加入适量豆瓣酱；

炒出味料的香味；

倒入切好的鳝鱼；

反复翻炒，炒干鳝鱼表面的水分；

加入适量蚝油；

加入适量麻辣鲜；

加入适量食盐；

加入适量水；

加入切好的盐菜；

多煮一会，直到盐菜熟透；

加入切好的蒜苗 ，美味的鳝鱼火锅就做

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